Temperos, Condimentos e Especiarias
Açafrão
estigmas ou pó
É o estigma de uma flor, sendo que cada flor contém apenas 3 estigmas. Os alimentos temperados com açafrão tornam-se amarelos. O de boa qualidade reconhece-se pelo cheiro acre e aromático característico e pela cor vermelho-escura.
• Estigma: cartela com 0,500g
• Pó: caixa com 5 sachês de 0,085g cada
Ácido Cítrico
O ácido cítrico é um presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. É usado como conservante natural (antioxidante), dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.
• Pacotes de 500g
Ajinomoto
Glutamato monossódico é Utilizado para realçar o sabor dos alimentos. É feito a partir da cana-de-açúcar, uma matéria-prima natural, pode ser utilizado no preparo ou na finalização dos pratos, deixando suas receitas muito mais saborosas.
• Granel: mínimo de 500g
• Saco fechado: 25 Kg
Alecrim
folhas ou em pó
É uma erva aromática comum na região do Mediterrâneo. É ótimo para temperar carne vermelha, carne de frango, carne suína, e em legumes assados, especialmente batatas.
• Pó: pacotes de 500g
• Folhas: pacotes de 500g
Alfazema Azul
Também conhecida como Lavanda ou Lavândula, é um arbusto de flores azul-violeta, mede de 30 a 80 centímetros e possui um aroma característico. Pode ser usada na forma de chá usando flores secas ou sachês, na forma de óleo essencial e em banhos.
• Pacotes de 250g
• Saco fechado: 20 Kg
Alho Desidratado
flocos ou granulado
É uma forma que muitas pessoas escolhem para poder armazena-lo e temperar os alimentos — uma alternativa ao dente de alho cru.
• Flocos: pacotes de 500g ou Saco fechado: 20 Kg
• Granulado: pacotes de 500g ou Saco fechado: 25 Kg
Alho Frito
flocos ou granulado
Pronto para uso, é uma ótima opção para acrescentar sabor a suas receitas, povilhando sobre carnes, vegetais e pizzas por exemplo.
• Flocos: pacotes de 500g ou Saco fechado: 10 Kg
• Granulado: pacotes de 500g ou Saco fechado: 16 Kg
Alho em Pó
É uma forma que muitas pessoas escolhem para poder armazena – lo e temperar os alimentos — uma alternativa ao dente de alho cru.
• Pacotes de 500g
Amaciante de Carne
Condimento desenvolvido para deixar suas carnes mais macias e saborosas, sem deixar muito sabor no alimento, permite que se utilize o tempero de sua preferência.
• Pacote de 500g
Aniz Estrelado
A vagem do anis-estrelado tem a forma de uma estrela irregular com oito pontas e mede até 3 centímetros de lado a lado. São duras e de cor de ferrugem. Os carpelos têm forma de canoa e abrigam uma semente frágil e lustrosa. Os carpelos são mais aromáticos do que as sementes. É utilizado na culinária e no artesanato.
• Pacote de 500g
• Caixa fechada: 10 Kg
Baunilha
Favas
Espécie de orquídea trepadeira, cria raízes no solo, trepa ao longo de árvores ou suportes de até 10m de altura. Colhem-se os frutos desenvolvidos e ainda imaturos. O aroma característico e a coloração castanho-escura se desenvolvem após mergulhar as cápsulas colhidas em água quente, sendo fermentadas por várias semanas e depois secas.
• Pacotes de 0,025g
Bicarbonato de Sódio
Extra Fino
Bicarbonato de sódio do tipo extra fino.
• Pacote de 1Kg
• Saco Fechado: 25 Kg
Caldos
• Caldo de carne, galinha e bacon:
Pacotes de 500g ou de 1Kg
• Caldo de legumes, tomate, peixe, bacalhau, camarão e costela:
Pacotes de 500g
Camomila Flores
Conhecida pelas suas pequenas flores brancas, entretanto, sua principal característica é seu aroma intenso e doce.
• Granel: mínimo 500g
• Caixa fechada: 10 Kg
Canela Casca
Canela casca java:
• Granel: mínimo de 500g
• Saco fechado: 50 Kg
Canela casca lavada, escovada e padronizada em tamanhos iguais, por exemplo: 6 cm, 25 cm, 50 cm.
• Granel: mínimo 500g
• Caixa fechada: 25 Kg
Canela em Pó
pura ou com açúcar
• Canela em pó pura:
Pacotes de 500g
• Canela em pó com açúcar:
Pacotes de 500g
Capim Cidrão
É uma planta que cresce de forma robusta, formando touceiras, e possui um aroma cítrico. O capim cidrão é consumido no Brasil, principalmente na forma de chá.
• Granel: mínimo 500g
• Saco fechado: 20 Kg
Cardamomo
Sementes e Pó
É uma vagem recheada de sementes escuras (em média 10 a 20 sementes em cada vagem), que possuem aroma doce, e natural da Índia. É comercializado em forma de sementes ou moído.
• Semente: pacotes de 250g ou caixa de 5Kg
• Pó: pacotes 500g
Cebola em Pó
É uma forma que muitas pessoas escolhem para poder armazena-la e temperar os alimentos — uma alternativa à cebola crua.
• Pacotes de 500g
Cebola Desidratada
flocos ou granulado
É uma forma que muitas pessoas escolhem para poder armazena-la e temperar os alimentos — uma alternativa à cebola crua.
• Flocos: Pacotes de 500g ou Saco fechado de 20 Kg
• Granulada: Pacotes de 500g ou Saco fechado de 20 Kg
Cebola Frita
flocos
É uma ótima opção para acrescentar sabor a suas receitas, utilizada principalmente em lanches e saladas.
• Pacotes de 1,0 kg
• Caixa fechada: 20 Kg
Cebola, Alho e Salsa
Mix cebola desidratada, alho desidratado e salsa desidratada.
• Pacotes de 500g
Cebolinha Verde
Embalagens:
• Pacotes de 500g
• Saco fechado: 12 KG
Coentro
grão ou em pó
Tempero muito utilizado em comidas asiáticas e na região nordeste do Brasil. A semente de coentro, ou o coentro em pó, geralmente são adicionados desde o início do preparo do alimento.
• Grão a granel: mínimo 500g ou saco fechado: 20 KG
• Pó puro: pacotes de 500g
Coentro Verde Desidratado
folhas
Tempero muito utilizado em comidas asiáticas e na região nordeste do Brasil. O coentro em folhas, diferente do grão, geralmente é utilizado na finalização dos pratos.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado: 12 Kg
Coloral
Coloral ou colorífico natual à base de urucum.
• Pacotes de 1Kg
• Do tipo Extra forte: granel mínimo 500g ou saco fechado 25 Kg
Cominho
grão ou em pó puro ou condimentado
Muito utilizado na cozinha indiana, possui sabor picante bem característicos.
• Grão: granel: mínimo 500g ou saco fechado: 50 Kg
• Pó puro: pacotes de 500g
• Pó condimentado: pacotes de 500g
Cravo da Índia
• Flor: Granel: mínimo de 500g ou Saco fechado – 50kg
• Pó: pacotes de 500g
Creme de Alho ou Cebola
Em pó:
• Pacotes de 500g
Curry
É um condimento preparado por uma mistura de especiarias, sendo que existem diferentes versões, mas geralmente são compostos por açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, noz-moscada, cravo, pimenta e canela.
• Pacotes de 500g
Curcuma em Pó
pura ou condimentada
É uma raiz da família do gengibre, que possui sabor caracteristicamente picante e amargo, e uma fragrância suave. A curcumina é o ingrediente ativo principal da cúrcuma.
• Pó pura: pacotes de 500g
• Pó condimentada: pacotes de 500g
Endro
sementes
É uma especiaria Asiática, com aroma forte e picante. Diferente das folhas, a semente geralmente é utilizada no início do preparo dos alimentos.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 25 Kg
Erva Doce
• À granel: mínimo 500g
• Saco fechado: de 25 ou 50 Kg
Ervas de Provence
Mix de ervas aromáticas e especiarias
• Pacotes de 200g
Ervas Finas
Mix de Alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, estragão, segurelha, salsa, salvia e orégano.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Estragão Folhas Extra
É uma especiaria muito utilizada na culinária francesa, possui sabor adocicado e levemente picante. Geralmente é utilizado em em saladas, conservas e molhos.
• Pacotes de 250g
• Caixa fechada de 8KG
Farinha para Empanar
Condimento preparado para empanar alimentos. Não é necessário utilizar ovo.
• Pacotes de 500g
Feno Grego
pó e sementes
É uma espécie de trigo, que pode ser reconhecido por outros nomes como alfarva ou alforva. O feno-grego é fonte de vitaminas, especialmente A, C e vitaminas do complexo B. Também contém minerais como cálcio e ferro.
• Grão: pacotes de 500g ou Saco fechado 25 Kg
• Pó: pacotes de 500g ou Saco fechado 10 Kg
Flor de Sal
pó e sementes
Trata-se de um produto totalmente artesal, onde em, períodos específicos, os cristais são coletados manualmente nas superfícies das salinas, e depois secados naturalmente ao sol. Em sua composição há mais de 80 tipos de minerais, e a porcentagem de cloreto de sódio é baixa. A flor de sal é utilizada para realçar e revelar os sabores tanto dos pratos salgados quanto dos doces. Além de deixar mais saboroso irá dar um toque de sofisticação ao prato.
• Pacotes de 1 KG
• Saco fechado de 25 Kg
Fumaça
pó e líquida
Utilizado para temperar carnes, hamburguês, feijão, legumes, entre outros alimentos, proporcionando aroma e sabor de defumado.
• em Pó: pacote de 500g
• Líquida: Spray de 200ml
Funcho
sementes
Pertence a mesma família da erva doce, apresenta flores com a coloração amarela, dispostas em ramos, porém, seu caule pode chegar a 60 centímetros apenas.
• Granel: mínimo 500g
• Saco fechado: 25 Kg
Hibisco Rosela
O chá obtido a partir do cálice da flor é rico em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Hortelã
flocos
É uma erva que possui um perfume e refrescância característica, sendo utilizada tanto na culinária (principalmente na culinária árabe), na preparação de sucos e na cosmetologia.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Jasmin Flor
É chamada de jasmim toda planta do gênero Jasminum. As Jasminum originárias, nativas, são brancas, de pétalas pequenas e fortemente aromáticas, com um odor doce, sendo muito utilizado na aromaterapia.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 10Kg
Kummel
sementes
A palavra alemã kümmel é conhecida em português como alcarávia. É um tempero muito utilizado como substituto do cominho, porém é mais doce. A semente é popular na culinária da Europa, principalmente em queijos e no preparo do chucrute.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 25 Kg
Lemon
pepper e herbes
LEMON Pepper: tempero à base de limão siciliano e pimenta-do-reino.
• Pacotes de 500g
LEMON Herbs: tempero à base de limão siciliano e ervas finas.
• Pacotes de 500g
Ambos muito utilizados para temperar carnes (principalmente aves e peixes) e saladas.
Condimento de Limão
Condimento à base de limão e especiarias.
• Pacotes de 1Kg
Louro
em folhas e pó
Pequena árvore ou arbusto verde e denso, folhas coriáceas, elípticas, pontiagudas de brilho verde – escuro. Para temperar, o louro combina com carne, peixes e molhos e feijão.
• Folhas: Pacotes de 500g ou Fardo de 50 Kg
• Pó: Pacotes de 500g
Manjericão
em flocos
Uma planta originária da Ásia e África, possui folhas postas, com um formato oval de cor verde clara. Combina simplesmente com tudo o que tem a ver com tomate. Desenvolve o seu aroma no famoso Pesto, e também é muito utilizado em pratos de carne e de peixe e saladas.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 25Kg
Manjerona
em flocos
A manjerona possui folhas aromáticas que, verde ou seca, são utilizadas para o uso culinário. É usada freqüentemente em combinações das ervas, constituindo deliciosos condimentos.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Molho Madeira
Preparado, em pó, para molho madeira.
• Pacotes de 500g
Molho Tártaro
Molho tártaro desidratado.
• Pacotes de 500g
Molho Vinagrete
Molho vinagrete desidratado
• Pacotes de 500g
Mostarda Amarela
em pó e grãos
As Sementes da mostarda, uma planta muito utilizada na culinária, são pequenas, têm cerca de 2 mm de diâmetro. Possui um sabor mais suave e adocicado, quando comparada com a escura.
• Semente: Pacotes de 500g ou Saco fechado de 45Kg
• Pó: Pacotes de 500g ou Saco fechado de 10 Kg
Mostarda Marrom
sementes
As Sementes da mostarda, uma planta muito utilizada na culinária, são pequenas, têm cerca de 2 mm de diâmetro. Possui um sabor mais forte e picante, quando comparada com clara.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado 45 Kg
Nóz Moscada
em pó e bolas
Noz-moscada é uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira. Seu sabor acentua o gosto de carnes de sabor suave, como aves, e também utilizada em purês de legumes e receitas que levam queijos e leite.
• Pó pura: pacotes de 500g
• Pó condimentada: pacotes de 500g
• Bola: pacotes de 500g ou Saco fechado 25 Kg
Orégano
folhas ou pó
• Folhas: à granel: mínimo de 500g ou Saco fechado de 12,5 Kg
• Pó: pacotes de 500g
Páprica
picante ou doce
É uma especiaria muito usada na cozinha, obtida de uma variedade de pimentão, depois de seco e moído.
• Nacional: Pacotes de 500g
• Espanhola: Latas de 75g
Páprica Defumada
picante ou doce
É uma especiaria muito usada na cozinha, obtida de uma variedade de pimentão que, antes de ser seco e moído, é defumado, proporcionando o aroma característico.
• Nacional: Pacotes de 500g
• Espanhola: Latas de 75g
Pimenta Calabreza
em flocos e pó
• Flocos: granel: mínimo 500g ou Saco fechado – 25 Kg
• Pó: pacotes de 500g
Pimenta Cayena
• À granel: mínimo 500g
• Saco fechado : 20 Kg
Pimenta Chilli
• À granel: mínimo 500g
• Saco fechado: 20 Kg
Pimenta Chipote
• Pacotes de 500g
Pimenta Malagueta Seca
inteira ou em pó
Pimenta malagueta inteira, desidratada.
• à granel: mínimo de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Pimenta malagueta em pó
• Saco fechado de 1 Kg
Pimenta Mexicana
Mix de pimentas em pó
• Pacotes de 500g
Pimenta do Reino Branca
grão ou em pó pura
• Grão a granel: mínimo de 500g ou Saco fechado de 50Kg
• Pó pura: pacotes de 500g ou Saco fechado de 10 Kg
Pimenta do Reino Preta
grão ou em pó pura ou condimentada
• Grão: granel mínimo de 500g ou Saco fechado de 50Kg
• Pó pura: pacotes de 500g
• Pó condimentada: pacotes de 500g
Pimenta Jamaica (Síria)
grão ou em pó
• Grão: à granel: mínimo de 500g ou Saco fechado de 25 Kg
• Pó pura: pacotes de 500g ou saco fechado de 10 Kg
Pimenta Rosa
em grão
• Pacotes de 500g
• Caixa fechada de 10 Kg
Pork Grill
Condimento preparado para temperar carne de porco.
• Pacotes de 500g
Sal Rosa do Himalaia
fino ou grosso
• Pacotes de 1Kg
• Saco fechado de 10 Kg
Sal de Parrilha
tradicional
• Pote de 600g
Salsa Desidratada
em flocos
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 12 Kg
Salvia Officinalis
Possui folhas longas e aveludadas, com sabor forte e refrescante, que se assemelha levemente ao alecrim. Seu sabor e aroma são ressaltados quando utilizada com algum tipo de óleo ou gordura.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado 10 Kg
Segurelha
É uma especiaria de origem mediterrânea, lembra a hortelã e o tomilho, porém tem um sabor mais apimentado. Utilizada para temperar carnes em geral, especialmente peixes e aves.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 20 Kg
Tempero Baiano
moído ou em grãos
É um mix de tempero, geralmente composto por pimenta do reino preta, cominho, coentro, cúrcuma, pimenta calabresa, sal e orégano. Com e sem pimenta.
• Pacotes de 500g
Tempero Chilli
Condimento preparado com pimentas e especiarias
• Pacotes de 500g
Tempero Chimichurri
com e sem pimenta
• Pacotes de 500g
Temperchurri Limão
Tempero chimichurri com base de condimento de limão.
• Pacotes de 500g
Tempero EG
Tempero tipo Edu Guedes
• Pacotes de 500g
Tempero Mix Mary Ann
Tempero tipo Ana Maria
• Pacotes de 500g
Tempero para Churrasco
Mix de especiarias e pimenta para temperar carnes.
• Pacotes de 500g
Tempero para Feijão
Condimento preparado para temperar feijão
• Pacotes de 500g
Tempero para Paella
espanhol
Caixa com 3 sachês
Tempero Sírio
É um condimento preparado com pimenta Jamaica, cravo da índia, pimenta do reino preta, canela, erva doce, gengibre e nos moscada.
• Pacotes de 500g
Tomilho Folhas
• Pacotes de 500g
Urucum Sementes
• Á granel: mínimo 500g
• Saco fechado de 25 Kg
Zathar
Condimento preparado com orégano, cominho, coentro, manjericão, salsa, manjerona e gergelim tostado.
• Pacotes de 500g
Zimbro
sementes
É uma Especiaria picante e levemente adocicada, muito utilizado na cozinha europeia, em preparos de legumes em conserva. Além disso, é muito utilizado para aromatizar bebidas alcoólicas.
• Pacotes de 500g
• Saco fechado de 10 Kg
